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Goose Island - Gillian

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Goose Island - Gillian

Delicada Sour Ale de la casa Goose Island, envejecida en barril de vino e infusionada con fresas y pimienta blanca.  

8.6°

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  • Goose Island - Gillian

Tras una larga experiencia en la elaboración de cervezas envejecidas en barricas de bourbon, en Goose Island se atrevieron recientemente con la maduración en barriles de vino. Como era de esperar, los resultados fueron mucho más que notables. Tras el éxito cosechado por Sofie, una Saison con un sublime toque ácido envejecida en barril de Chardonnay, la famosa Michigan brewery ha creado una elegante familia de cervezas envejecidas en barril, como la Gillian, una Sour Ale infusionada con fresas y pimienta blanca.

Elaborada con levadura de Champán, Gillian emana seductoras esencias de mora, que dan paso a un intenso bouquet de levadura y una textura que evoca al vino tinto.

En paladar, se perciben notas intensas de levadura brettanomyces, seguidas por una explosión afrutada de mora y notas de limón que recuerdan al pan y a la mermelada de fresa . Delicada y discreta, el conjunto ofrecido por esta cerveza regalará una verdadera experiencia de cata.

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  • Aspecto

    Cuerpo de color ámbar rojizo, fina capa de espuma tostada

  • en nariz

    Fresa, levadura, madera

  • en la boca

    Vino, frutas del bosque, pan, mermelada de fresa, pimienta blanca, especias

  • Amargor
     
  • Dulzor